Регулятори росту – це не поживні речовини, проте вони значно впливають на ріст і розвиток рослин. Їх головна функція – координація процесів формоутворення. У рослин гормони синтезуються в одних тканинах і транспортуються в інші, де спричиняють зміни. Найпоширенішими фітогормонами є ауксини, цитокініни, гібереліни, абсцизова кислота та етилен. В культурі in vitro гормони вводять у середовище, оскільки природного синтезу недостатньо. Ауксини стимулюють ріст клітин, цитокініни – поділ, а їх баланс визначає морфогенез. Концентрація і співвідношення гормонів залежать від генотипу рослини та умов середовища, що впливає на ефективність росту і розвитку.