Петрушка – дворічна рослина родини Селерові, що поділяється на коренеплідну та листкову форми. Коренеплідна утворює м’ясисті корені, придатні для вживання, листкова – розгалужений корінь, непридатний для їжі.

Рослина холодостійка, витримує заморозки до -9°C, насіння проростає при 2...3°C, сходи з’являються через 15–25 діб. Вимоглива до вологості та легких ґрунтів. Важкі ґрунти непридатні через утворення кірки.