Насіння патисона використовується для вирощування цієї популярної овочевої культури, яка належить до підвиду твердокорого гарбуза. Патисони формують кущові рослини з плодами незвичайної форми, які мають щільний м’якуш та приємний смак, схожий на гриби. У технічній стиглості плоди містять цукри, крохмаль, білки, вітаміни C, B1, B2, PP, каротин, клітковину та мінеральні солі. Молоді патисони (до 6 см) найбільш хрусткі та соковиті, використовуються у свіжому вигляді або консервуються. Вирощують культуру у відкритому та закритому ґрунті, переважно в теплих регіонах.