Рукола – популярна салатна зелень із пряним горіхово-гірчичним смаком. Рослина однорічна або дворічна, належить до родини Капустяні. Вирощується для використання в кулінарії – листя додають до салатів, гарячих страв, а з насіння виготовляють олію.

Насіння руколи висівають у відкритий ґрунт або контейнери з ранньої весни до осені. Оптимальна температура проростання – 10–20 °C. Вегетаційний період – 20–40 днів. Культура холодостійка, добре росте на легких, родючих ґрунтах при помірному зволоженні. Урожай збирають, коли листя досягає 10–15 см.